Ricetta per il vostro sgarro festivo!
Ingredienti per 30 biscotti:
330 gr farina 00
200 gr di burro freddo di frigo
133 gr di zucchero a velo non vanigliato
3 tuorli piccoli oppure 2 grandi
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di essenza di vaniglia/o 1/2 bacca di stecca di vaniglia in alternativa 1/2 bustina di vanillina
un pizzico di sale
200 gr circa di nutella (oppure marmellata) per farcire
200 gr di cioccolato fondente per decorare
Prima di tutto preparate la pasta frolla. Potete procedere a mano oppure con un mixer.
Disponete la farina a fontana e al centro il burro a pezzetti freddo di frigo, con una forchetta amalgamate burro e farina velocemente fino a creare una sabbiatura. Aggiungete lo zucchero, il sale, la buccia di limone, la vaniglia e le uova e amalgamate gli ingredienti con una forchetta. Impastate velocemente fino a formare un panetto.
Appiattite la palla e avvolgetela in una pellicola per alimenti, ponete in frigo per almeno circa 40 minuti.
Poi stendete la pasta frolla con aiuto di un mattarello infarinato, ad uno spessore di 3 mm, dev’essere bella fredda la sfoglia, altrimenti riponetela in frigo. Intagliate tanti cerchi di 7 cm e nella metà dei cerchi create gli occhi con l’aiuto di una cannuccia oppure di un tappo di una penna.
Mano mano che li realizzate disponete i vostri biscottini halloween in una teglia foderata di carta da forno.
Riponete in frigo a rassodare per almeno 20 minuti, intanto accendere il forno a 180°.
Cuocete circa 12 minuti nella parte media del forno a 180° statico.
I biscotti non devono risultare scuri, ma chiari!
Fate raffreddare fuori dalla teglia.
Intanto fondete il cioccolato e lasciate intiepidire. Deve risultare cremoso per fare le decorazioni e non caldissimo!
Infine inserite in una sac à poche con un buco di 2 mm e create naso e bocca tipica dei teschi.
Conservateli in un luogo asciutto, meglio se non addossati per circa 2 settimane in una scatola!
Comments